Butterkekse ganz einfach!
Kannst du dir etwas Köstlicheres vorstellen als einen knusprigen Butterkeks, der auf der Zunge zergeht? Hier teile ich mit dir ein einfaches und köstliches Rezept, mit dem du diese leckeren Kekse ganz einfach zu Hause backen kannst.
Vier Versuche und viel Tüftelei hat es mich gekostet, um endlich eine gelingsicheres Butterkeks Rezept für mich zu erstellen.
Um deine eigenen Butterkekse herzustellen, benötigst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits in deiner Küche hast.
Zutaten
200 g Butter
120 g Puderzucker
1 Ei (oder Ei-Ersatz)
370 g Mehl
ca. 1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Mische zunächst Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Füge dann kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und knete alles zu einem Teig. Rolle den Teig aus und steche mit einem Keks-Ausstecher deine gewünschte Form aus.
Und so funktioniert es für mich am besten:
Die zimmertemperierte Butter cremig rühren.
Ei-Ersatz (Zimmertemperatur) hinzufügen und vermengen.
Mehl, Zucker und Salz Mischung nach und nach hinzugeben und unterheben.
Keksteig in zwei Teile aufteilen und zwischen Folie oder Backpapier ausrollen.
Teig für mindestens 30 min in den Kühlschrank stellen.
Teig aus dem Kühlschrank holen und ausstechen, Kekse auf eine mit Backpapier oder Matte ausgelegtes bleck platzieren und noch mal kühl stellen.
Ofen Vorheizen auf 180 °C und Kekse für ca 8 - 11 min bei mittlerer Stufe backen.
Tipp:
Lass die Kekse auf einem Kuchengitter komplett auskühlen, ehe du sie dekorierst.
Sobald deine Kekse ausgekühlt sind und dein Zuhause mit ihrem verlockenden Duft erfüllen, kannst du sie nach Belieben verzieren. Ob mit Schokolade überzogen, mit Streuseln bestreut oder einfach pur - diese Butterkekse werden sicherlich ein Hit bei deiner Familie und Freunden sein.
Aus Puderzucker, Kurkuma und Zitronensaft lässt sich eine schnelle und schöne Glasur machen. Natürlich spricht auch nichts gegen Marmelade, Schokolade, Nüsse und Co!
Lass deiner Kreativität freien Lauf und zaubere deinen Liebsten ein Lächeln ins Gesicht.
Viel Spaß beim Backen!
